Nejlepší vánoční cukroví – top recepty pro dokonalé svátky

Vánoční atmosféra začíná ve chvíli, kdy se celým domem rozline vůně másla, skořice a pečených dobrot. Pokud hledáte inspiraci na to nejlepší vánoční cukroví – top recepty, které okouzlí každou návštěvu, jste na správném místě.

Máme pro vás výběr tradičních i moderních druhů, které se doslova rozplývají na jazyku. Na stole nesmí chybět osvědčené linecké cukroví – recept na něj zvládne každý.

Pro milovníky exotiky je tu nadýchané kokosové cukroví, zatímco jemné šlehačkové cukroví překvapí jednoduchou přípravou. Svátky provoní hřejivé skořicové cukroví a nabídku uzavírá rychlé pudinkové cukroví, které si zamilují hlavně děti. Zapněte troubu a pojďme společně péct.

Kokosové cukroví            

Mezi nejcennější rodinné recepty patří ty na kokosové cukroví vykrajované, které svými tvary zdobí sváteční stoly, i slavnostní kokosové cukroví s krémem, spojující křehké těsto s poctivou náplní. Tajemstvím úspěchu každé hospodyňky je však recept na dokonale měkké kokosové cukroví, které se rozplývá na jazyku už první den po upečení.

Kokosové pusinky

Vánočnímu pečivu z kokosu kralují kokosové pusinky, které vyžadují minimum ingrediencí, ale výsledek předčí očekávání.

Ingredience:

• 1 ks vaječného bílku
• 50 g prosátého cukru (moučkového nebo jemného krupicového)
• 40 g strouhaného kokosu
• tmavá čokoládová poleva (podle chuti)

Postup:

1. Připravte si vodní lázeň – nad hrnec s mírně vroucí vodou položte žáruvzdornou mísu tak, aby se nedotýkala hladiny. Nalijte bílky, přidejte cukr a začněte šlehat mixérem. Přibližně po 10 minutách směs výrazně zhoustne, získá lesk a zpevní. Tento krok je důležitý, aby se pusinky v troubě neroztekly a zůstaly uvnitř vláčné.
2. Mísu sundejte z hrnce. Do horké sněhové pěny postupně přisypte kokos. Už nepoužívejte mixér – kokos zapracujte ručně pomocí stěrky nebo vařečky lehkým překládáním.
3. Plech vyložte pečicím papírem. Pomocí dvou lžiček tvořte malé kopečky. Pokud chcete pravidelnější tvary, použijte cukrářský sáček.
4. Pusinky nepotřebují prudké pečení, ale pomalé sušení. Pečte při 110 °C asi 20 minut, případně při 140 °C 30–40 minut podle velikosti. Správně usušené kokosky se snadno odlepí od papíru.
5. Upečené pusinky nechte vychladnout. Pro ještě lepší chuť můžete jejich spodní část namočit do rozpuštěné hořké čokolády.

Nejlepší linecké cukroví – recept

Křehké, voňavé a na jazyku se rozplývající linecké cukroví patří na každý sváteční stůl.

Ingredience:

• 300 g hladké mouky
• 200 g studeného másla (nakrájeného na kostky)
• 100 g moučkového cukru
• 1 ks vaječného žloutku
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 ČL jemně nastrouhané citronové kůry
• rybízový nebo malinový džem
• moučkový cukr na posypání

Postup:

1. Mouku a moučkový cukr prosejte na pracovní desku. Přidejte vanilkový cukr a citronovou kůru. Přidejte studené máslo a žloutek. Rychle vypracujte hladké těsto. Dlouhé hnětení by těsto zahřálo a cukroví by po upečení ztvrdlo.
2. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte minimálně 2 hodiny odpočívat v lednici, ideálně přes noc.
3. Těsto rozválejte na tloušťku asi 2–3 mm a vykrajujte párové tvary. Do poloviny z nich vykrojte středový otvor.
4. Pečte při 180 °C asi 7–9 minut. Cukroví by mělo zůstat světlé, jen lehce narůžovělé na okrajích.
5. Spodní díly potřete džemem, přiklopte vrchní částí a lehce pocukrujte.

---

---

Šlehačkové cukroví

Šlehačkové cukroví je tajnou zbraní vánočního pečení. Jeho kouzlo spočívá v extrémní křehkosti a jemnosti.

Ingredience:

• 450 g hladké mouky
• 250 g změklého másla
• 200–250 ml smetany ke šlehání
• směs moučkového a vanilkového cukru na obalení

Postup:

1. Prosátou mouku spojte s máslem a přilijte studenou smetanu. Těsto zpracujte rychle, aby se máslo nerozpouštělo.
2. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte minimálně hodinu odpočívat v lednici.
3. Rozválejte na tloušťku asi 4 mm a vykrajujte drobné tvary.
4. Pečte při 180–190 °C asi 8 minut. Cukroví by mělo zůstat světlé.
5. Ještě horké kousky obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Skořicové a pudinkové cukroví

Skořicovo-pudinkové strojkové cukroví je jemné a křehké. Těsto z pudinku, másla, cukru a skořice je ideální pro tvarování pomocí strojku na maso.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 150 g másla
• 70 g moučkového cukru
• 2 balíčky pudinkového prášku (ideálně karamelový nebo vanilkový)
• 1 vejce
• 1.5 lžičky mleté skořice
• 0.5 lžičky prášku do pečiva

Postup:

1. Smíchejte mouku, cukr, pudinky, skořici a prášek do pečiva. Přidejte změklé máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto.
2. Těsto rozválejte a vykrajujte tvary. Alternativně můžete použít lis na těsto či strojek s nástavcem.
3. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 10 minut.
4. Vychladlé cukroví pocukrujte směsí moučkového cukru a skořice, nebo ho slepujte povidly.

 Výsledkem je voňavé cukroví, které krásně doplní vánoční stůl.

Zdroj obrázků: https://cz.pinterest.com/

---

Také by vás mohlo zajímat: