Dva recepty na dokonalé vánoční cukroví

Dětem se při slově Vánoce vybaví rozsvícený vánoční stromek a kolem něj na svoje otevření čekající dárky. Nám dospělým se zase aktivují chuťové buňky a vybaví se nám tradiční vánoční cukroví. Máte recept na ty nejlepší vanilkové rohlíčky? Máme ho pro vás a k němu ještě jeden recept na úžasné zdravé slané keksy s ořechy.

Sladké vánoční cukroví

Recept na vanilkové rohlíčky

Vánoce mají vonět vanilkou a skořicí. A právě vanilkovou vůni do našich domovů přinášejí vanilkové rohlíčky. Skutečně by to měly být rohlíčky, protože čím menší toto cukroví vyrobíme, tím si na něm víc pochutnáme. Takže si na ně nechte dost času, sedněte si před oblíbený seriál, a válejte mini rohlíčky jeden jako druhý. Poradíme vám na ně ten nejlepší recept. Těch existují snad stovky, ale ručím za to, že ten nejlepší je právě tento.

Ingredience:

• 105 g másla
• 55 g vlašských ořechů (mleté)
• 35 g cukru
• 150 g hladké mouky
• Práškový cukr a vanilkový cukr na obalení

Poznámka: Do vanilkových rohlíčků se dávají často mandle nebo lískové oříšky. S mandlemi jsou však chuťově nezajímavé. Lískové oříšky ujdou, ale není nad vlašské ořechy.

Příprava:

• Vymísíme máslo a přidáváme postupně cukr, ořechy a hladkou mouku.
• Z těsta uděláme kuličku, zabalíme ji do igelitu a necháme min. 2 hodiny odležet v ledničce. Klidně i déle, třeba 24 hodin.
• Vezměte si měrku, ideálně polokulatou mini lžíci na olivy. Tu vždy naplňte těstem a zarovnejte. Vyklopte a zformujte mini rohlíček.
• Rohlíčky ukládejte na plech s papírem na pečení.
• Pečte ve vyhřáté troubě 10 minut při 180 °C, nebo do mírného zhnědnutí. Pozor, ještě dojdou na plechu.
• V misce si připravte práškový cukr a smíchejte ho s jedním balením vanilkového cukru. Po vychladnutí rohlíčky v cukru jen mírně obalte.

TIP: Rozhodně nedělejte vanilkové rohlíčky jen z jedné dávky. U nás se dělají zásadně čtyři najednou.

---

---

Slané vánoční cukroví

Recept na slané špaldové keksy s ořechy

Užíváte si Vánoce s rodinou nad pohárem dobrého vína? K tomu se hodí výborné domácí slané cukroví. To naše je ze zdravé špaldové mouky a s oříšky. Víte, co je špalda? Špalda je rozpadavý druh pšenice. Patří mezi původně pěstované druhy, které se pěstovaly už před 8000 roky. Dnes ustoupila šlechtěné pšenici, ale právě špalda si zachovává víc minerálů a kvalitních bílkovin než moderní odrůdy pšenice.

Ingredience:

• 200 g špaldové hladké mouky
• 200 g špaldové hladké celozrnné mouky
• (Je možné dělat i ze 400 g běžné hladké mouky.)
• 120 g vlašských ořechů (mleté)
• 250 gramů tvrdého sýra (nastrouhat)
• 2 žloutky
• 250 g másla
• 1,5 kávové lžičky soli
• Vajíčko na potření
• Oříšky a semínka na posypání

Příprava:

• Vymíchejte máslo, přidejte žloutky, sůl a ostatní ingredience.
• Těsto nechte odležet aspoň dvě hodiny v ledničce.
• Rozválejte ho na 1 cm vysoký plát.
• Vykrajujte malými formičkami, například ve tvaru kolečka o průměru 4 cm.
• Rozložte na plech s papírem na pečení.
• Vrch potřete vajíčkem smíchaným s malou lžičkou vlažné vody.
• Na povrch dejte různá semínka (sezam, lněné semínko, celý kmín) nebo oříšky (1/2 vlašského ořechu, celý loupaný lískový oříšek, celou blanšírovanou mandli).
• Pečte ve vyhřáté troubě 15 minut na 180 °C.

TIP: Různá semínka a oříšky udělají každý kousek chuťově jiným. A s čím jsou nejlepší podle mě? Určitě posypané semínkem černuchy.

Zdroj obrázků: www.cz.pinterest.com

---

Také by vás mohlo zajímat: